Компанія Gallus Trade заснована у 2012 році. Напрям діяльності – виробництво тріски деревної для вудження м’ясо-ковбасних виробів, риби та сиру. Якість, смак та аромат вудженої продукції безпосередньо залежать від деревної тріски, яку використовують для їхнього виробництва.
Виготовлена нами продукція відповідає вимогам виробників коптильних камер. Саме тому основні її споживачі – великі промислові підприємства.
Спосіб обробки м’ясних виробів, риби та сиру гарячим та холодним димом є дуже давнім, адже спочатку цей метод широко застосовувався в домашніх умовах. Користуйтесь продукцією Gallus Trade вдома – здивуєте найвибагливіших гурманів Вашої родини.
Останній виробничий етап – пакування чистої та сухої тріски в поліетиленові мішки LDPE. Вага одного мішка з деревною тріскою становить 15 кг , що забезпечує зручне переміщення та застосування в промисловому виробництві. Поліетиленовий мішок LDPE є пилонепроникним , а також захищає деревну тріску від пошкоджень та сприяє збереженню споживчих властивостей. Мішки надійно закріплюються стретч-плівкою на європалетах , з метою збереження цілісності вантажу при транспортуванні. Таке пакування суттєво полегшує завантаження і розвантаження продукції, економиться час та виключає можливість несанкціонованого вилучення товару із сформованого і упакованого блоку.
Для виробництва тріски деревної ми використовуємо лише екологічно чисту свіжоспилену деревину бука, вільхи, дуба, черешні, яку постачаємо з лісництв Західної України.
Постачальники деревини для виробництва тріски деревної з яблуні – садові господарства.
У процесі виробництва тріски для вудження ми не використовуємо відходи меблевих та інших деревообробних підприємств.
Після подрібнення дерева тріску висушують унікальним методом – свіжим гарячим повітрям при високій температурі достатній для того, щоб знищити бактерії та шкідників.
Цей процес стерилізації деревини забезпечує відсутність вмісту дріжджів та цвілі.
Оптимальна вологість тріски для найкращого вудження це 10%± 2%. Такий рівень вологості скорочує час коптіння і знижує втрати в вазі готового продукту, також це економія ваших коштів та гарантія продовження терміну експлуатації Вашого обладнання. Після процесу сушіння тріска проходить кілька етапів очистки від пилу та сортування.
Останній виробничий етап – пакування чистої та сухої тріски в поліетиленові мішки LDPE по 15 кг, що забезпечує просте застосування в промисловому виробництві.
Широкий асортимент порід деревини та фракцій дозволяє підібрати найкращий варіант для задоволення Ваших вимог і потреб.
Всі ці показники якості надзвичайно важливі, тому Ви будете впевнені у результаті вудження кожного разу використовуючи тріску нашого виробництва.
