0,3-1 мм

0,3-1 мм

Бук
фракция 0,3-1,0 мм
влажность: 10% ± 2%
состав: 100% бук
вес: 15 кг
упаковка: LDPE мешок
срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

1-3 мм

1-3 мм

Бук
Фракция 1- 3 мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 100% бук
Вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

2-4 мм

2-4 мм

Бук
фракция 2-4 мм
влажность: 10% ± 2%
состав: 100% бук
вес: 15 кг
упаковка: LDPE мешок
срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

4 x 6 x 3 мм

4 x 6 x 3 мм

Бук
Фракция 4 x 6 x 3 мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 100% бук
вес 15 кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

6 x 12 x 3 мм

6 x 12 x 3 мм

Бук
Фракция 6 * 12 * 3 мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 100% бук
Вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

Процесс копчения уже на протяжении многих веков является практически самым надежным натуральным консервантом для колбасной и сырной продукции разного назначения. Во время копчения продукты приобретают отличные вкусовые качества, умопомрачительный запах и аппетитный внешний вид. Буковая щепа для копчения как нельзя лучше подходит для обработки дымом мясных, рыбных и сырных изделий. Этот материал является универсальным средством, используемым во время копчения, поэтому большинство производителей мясной копченой продукции отдают ему предпочтение. Щепа бук для копчения обеспечивает яркий золотистый оттенок приготовленных деликатесов и окутывает их изумительным ароматом. Такие изделия выглядят на прилавках аппетитно, приковывают взгляды покупателей, провоцируя их на покупку. После дегустации продукции эти покупатели, несомненно, вернуться, ведь на вкус блюда еще лучше, чем на вид.
Преимущества использования буковой щепы для копчения
Главное достоинство щепы бук для копчения в том, что она надежно работает при воздействии на все виды оболочек. Опилки бука создают наиболее оптимальный режим дымообразования, благодаря чему исключаются из состава дыма канцерогенные вещества, а формируется высокий показатель органолептических веществ в копченых продуктах. Используемая щепа для копчения бук оказывается весьма эффективной, благодаря:
● формированию аппетитной золотистой корочки и роскошного аромата готовых изделий;
● сокращению времени на копчение деликатесов, что оптимизирует производственный процесс и позволяет увеличить количество готовой продукции за один рабочий день;
● повышению плотности коптильного дыма, в которой концентрируется большее количество активных веществ, что в итоге увеличивает качество продукции на выходе;
● снижению расходов, так как щепа бука используется экономно и рационально;
● уменьшению потери массы готовых копченых блюд во время термической обработки;
● минимальному содержанию копоти в составе дыма;
● сокращению энергоемкости самого процесса копчения.

Где купить щепу бук для копчения?

Если вы ищете лучшего поставщика древесных щеп для копчения, компания Gallus Trade предлагает свои услуги. Уже не первый год мы занимаемся изготовлением опилок, которые используются при обработке дымом мясной, рыбной и сырной продукции. Мы используем древесину бука из экологически чистых регионов Карпат, поэтому можем гарантировать высокое качество произведенной продукции.
На ваш выбор представлена щепа в разном размере (0,3-1 мм, 1-3 мм, 4-6 мм, 6-12 мм) с влажностью 10-12%. Упаковываются опилки в полиэтиленовые пакеты, которые защищают товар от влаги и повреждений. Использование буковой щепы для копчения увеличивает срок годности готовой продукции, что гораздо расширяет возможности ее реализации.

Форма заказа
captcha

Спасибо за Ваше сообщение!
Мы ответим как можно быстрее