4 x 6 x 3мм

4 x 6 x 3мм

Микс Бук+Ольха
Фракция 4 * 6 * 3мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 50% бук, 50% ольха
вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

6 x 12 x 3 мм

6 x 12 x 3 мм

Mикс бук + ольха
Фракция 6 * 12 * 3 мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 50% бук, 50% ольха
Вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

Учитывая тот факт, что щепа для копчения непосредственно влияет на вкус готового блюда, современные производители мясных и рыбных деликатесов находят новые идеи для традиционных решений. Сегодня все чаще используют смеси разных типов щепы, каждый их которых оказывает свое влияние на цвет, аромат и вкус копченого продукта. Такие эксперименты позволяют добиваться более совершенного результата и новых оттенков вкуса.
Почему стоит использовать смесь щепы бука и ольхи?
Самым распространенным сочетанием сегодня является микс щепы бука и ольхи. Эти опилки твердолиственных пород дерева прекрасно себя зарекомендовали в процессе копчения разных видов продуктов. Буковая щепа обеспечивает аппетитную ярко-золотистую корочку готовых блюд, наполняя их изумительным ароматом. Ольха в свою очередь дает продуктам глянцевую поверхность. Использование микса щепы бука и ольхи имеет много преимуществ:
● обе породы дерева в процессе тления создают оптимальный режим образования дыма, в результате чего полностью исчезают канцерогенные вещества, а органолептика готовых блюд возрастает;
● надежное воздействие на все виды оболочек, поэтому щепа может применяться для копчения самых разных мясных, рыбных и сырных продуктов;
● дым обладает дезинфицирующими свойствами, которые не дают гнилостным бактериям размножаться и развиваться. В течение долгого времени копченый продукт остается свежим и безопасным для употребления;
● аппетитный внешний вид готовых блюд. Представленные на витрине копченные окорочка, грудки, рыбные тушки приковывают взгляды покупателей, стимулируя их купить продукт;
● отменные показатели горения, которые непосредственно влияют на высокую эффективность копчения.

Где заказать микс щепы ольхи и бука?
Если вы хотите приобрести опилки бука и ольхи для копчения продуктов, компания Gallus Trade предлагает качественную продукцию по доступной цене. Мы уже не первый год занимаемся изготовлением щепы, поэтому в совершенстве изучили технологию производства, что гарантирует отменное качество товара. В качестве сырья используется первосортная древесина из лесничеств Западной Украины и садовых хозяйств. Мы сознательно отвергаем отходы мебельных предприятий, поскольку они портят продукт и совершенно неприемлемы для копчения продуктов. Щепа тщательно высушивается при высокой температуре, в процессе чего уничтожаются все бактерии.
Щепа бука и ольхи представлена на сайте во фракциях 4-6 мм и 6-12 мм влажностью 10-12 %. Какой вариант выбрать, вы решаете в зависимости от своих производственных задач. Опилки упакованы в пыленепроницаемый полиэтиленовый мешок LDPE, который защищает продукт от внешних повреждений и сохраняет его потребительские свойства.

Щепа бука и ольхи оптом и в розницу
Мы сотрудничаем с крупными и мелкими производственными предприятиями, предоставляя разные по объему партии товара. Наша щепа подходит для коптильных камер всех производителей, поэтому вы можете уверенно ее заказывать. Благодаря безупречному сервису и доступным ценам, покупка щепы является выгодным мероприятием. Заказы отправляются в любой город Украины.

Форма заказа
captcha

Спасибо за Ваше сообщение!
Мы ответим как можно быстрее