1-3 мм

1-3 мм

Яблоня
Фракция 1-3 мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 100% яблоня
Вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

4 x 6 x 3 мм

4 x 6 x 3 мм

Яблоня
Фракция 4 x 6 x 3 мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 100% яблоня
Вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

6 x 12 x 3 мм

6 x 12 x 3 мм

Яблоня
Фракция 6 * 12 * 3 мм
Влажность 10 ± 2%
Состав 100% яблоня
Вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

Тот, кто не любит копченое мясо, рыбу, сыр и другие продукты, просто ни разу не пробовал качественно приготовленное блюдо. Ведь этот незабываемый вкус и изумительный аромат вызывает массу приятных вкусовых ощущений. Такое блюдо хочется попробовать не раз. Широкое применение в кулинарном производстве находит фруктовая щепа для копчения. Она обладает прекрасными органолептическими свойствами, выделяет много густого дыма, что обеспечивает золотистый цвет, деликатесный аромат и нежную консистенцию продуктов. Щепа для копчения яблоня, которая пользуется большим спросом среди потребителей, идеально подходит для приготовления в коптильной камере свинины, птицы и рыбы. Даже достаточно жесткое мясо диких птиц (гусей, уток, куропаток и т.д.) становится мягким и сочным, приобретая особый аромат и слегка сладковатый вкус.
Особенности применения яблочной щепы для копчения
Яблочная щепа является наиболее часто применяемой в быту, что и объясняет большой спрос на этот материал. Поскольку процесс копчения можно смело назвать творческим, в подборе щепы и опилок есть место эксперименту. Вы можете комбинировать разные виды фруктовой щепы, регулируя в ту или иную сторону количество ингредиентов. Рекомендуется смешивать:
● щепу для копчения разных пород фруктовых деревьев. Яблоня, черешня, слива сливаются в один изумительный аромат, наполняя продукт новыми вкусами;
● фруктовую щепу для копчения с опилками ольхи. Пропорцию вы можете выбирать самостоятельно, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Где купить фруктовые опилки для копчения?
Компания Gallus Trade реализует щепу яблони для копчения и опилки других фруктовых деревьев. Мы предлагаем материалы, которые изготавливаются специально для колбасных предприятий и цехов, а также любителей копченых изделий. Наша щепа имеет оптимальные размеры (6-12 мм или 1-3 мм) и подходящий уровень влажности (10 ± 2%). Благодаря применению инновационного метода облагораживания щепы для копчения, конечный продукт содержит максимальное количество ароматных веществ. Коптильный дым от яблочных опилок консервирует продукт, обеспечивает устойчивый блеск, цвет и вкус даже после короткого времени пребывания в коптильной камере. Яблочная щепа быстро возгорается, долго тлеет и производит дым подходящей плотности. Материал расходуется экономно, поскольку в дыме концентрируется максимальное содержание консервирующих веществ. Потеря в массе продукта минимальная.
Яблочная щепа для копчения для малых и больших производителей
Учитывая высокую стоимость копченых изделий в магазинах, более выгодно приготовить такие лакомства самому. Вы сможете выбрать хорошее исходное сырье, которое в сочетании с технологиями и материалами копчения обеспечит изысканный вкус готовых блюд. Также приготовление продуктов путем копчения можно превратить в маленький или более масштабный бизнес, в зависимости от выбранных объемов производства. Применение фруктовых опилок для копчения делает готовые продукты не только вкусными, но и абсолютно безопасными для здоровья потребителей, ведь материал ограничивает количество канцерогенных веществ. Копченое мясо, ребрышки, скумбрия, сыр, приготовленные на наших щепах путем холодного или горячего копчения, привлекут большое количество благодарных клиентов.

Форма заказа
captcha

Спасибо за Ваше сообщение!
Мы ответим как можно быстрее