Правильно закоптить рыбу, мясо, сыр и другие продукты – это настоящее искусство, требующее определенного опыта и знаний. Но в первую очередь на вкус, цвет и аромат блюда влияет использование щепы для копчения, а также технологические условия. Если количество кислорода внутри коптильной камеры и температурный режим регулируются на месте, то опилки для копчения вы выбираете сами. Каждый, кто собирается приготовить копченое лакомство, задается вопросом, какая лучшая щепа для копчения. Главное правило – это использование высококачественного сырья. Не стоит использовать обычные древесные отходы, ведь вы можете испортить вкус деликатеса. Лучше знать, где купить щепу для копчения уже подготовленную к использованию. Такой продукт идеально высушен, в нем не содержится кора, плесень, гниль, что существенно повышает качество готового блюда.

Все специалисты, которые занимаются копчением профессионально, советуют использоваться щепу фруктовых и твердолиственных деревьев. Если яблоня, вишня или слива растут в саду, то за дубом, буком и ольхой придется идти в лес. Изготовление щепы для копчения включает ряд важных и качественно выполненных процессов. Дерево нужно срубить, распилить, снять с него кору, разделить на щепы. При этом опилки должны быть одинакового размера, ведь это обеспечивает равномерный дым в коптильне. Гораздо проще опилки для копчения купить у изготовителя. Тем более, что выбор щепы очень большой и сможет удовлетворить запросы самых привередливых покупателей.

Компания Gallus Trade специализируется на изготовлении древесной щепы, которая идеально подходит для копчения колбас, мяса, рыбы, сыра и других продуктов. Производство щепы для копчения осуществляется на современном оборудовании согласно со всеми технологическими нормами. Мы не используем отходы мебельных предприятий, а только лучшую древесину. Использование наших опилок имеет весомые преимущества:
1. Высокое качество продукта. Щепа для копчения, цена которой доступная, имеет оптимальную влажность, за счет чего сокращается время обработки пищи и уменьшается потеря в весе. Сухая щепа быстро сгорает, в результате чего жир топится и стекает, а блюдо приобретает привкус горечи. Поскольку продажа щепы для копчения – это наша специализация, мы старательно следим за качеством, чтобы исключить риск возникновения подобных негативных последствий.
2. Широкий выбор продукции. Вы можете заказать опилки из фруктовых деревьев, которые лучше всего подходят для копчения птицы, дуба – для мяса, а также ольхи, с помощью которой можно коптить любые продукты.
3. Оптимальные размеры древесной щепы, за счет чего продукты прокапчиваются равномерно. Слишком мелкие опилки дают много гари, что ухудшает внешний вид и вкус блюд.
4. Удобная упаковка, которую можно легко транспортировать и хранить. Полиэтиленовый мешок не пропускает пыль, защищает продукт от повреждений и влаги.
Если вам нужна щепа для копчения оптом или в розницу, мы предоставим вам ее в нужном объеме. В своей работе мы ориентируемся не только на местных, но и региональных покупателей, поэтому опилки для холодного копчения или горячего сможем отправить в любой город Украины. Стоит напомнить, что щепа для копчения опт обойдется гораздо дешевле, поэтому вы сможете выгодно наладить собственное производство. Теперь вы знаете, где купить опилки для копчения! Мы готовы предоставить вам качественный продукт, который позволит коптить с удовольствием!